控糖實戰:義美或桂冠湯圓怎麼吃

冬至湯圓控糖街頭實地大調查
超市常見的品牌就是義美或是桂冠湯圓。

如果你吃的是義美或是桂冠湯圓
一包湯圓約有90~100克碳水化合物
也就是約6～7份碳水化合物。
一包有十顆湯圓
所以吃6～7顆接近4份碳水化合物
也就是一碗飯的碳水化合物份量。
如果你平常吃的是半碗飯
也就是等於吃3～4顆湯圓。

鮮肉湯圓會比較好嗎?

拿桂冠鮮肉湯圓標示的來看
其實一包10顆的湯圓
碳水化合物也有66.8克。
只是蛋白質的量多一點點非常少的量。
脂肪也只少了一點點。
其實差距真的不大。

真的要吃，還是選你自己喜歡的口味吧。

吃湯圓可以等於吃米飯嗎?

湯圓其實屬於高昇糖食物，
即使吃的碳水化合物總量相同。
血糖上昇的速度可能會比吃米飯還快。

另外，
一碗米飯的熱量約280大卡，
主要的熱量來源是澱粉中的碳水化合物。

但是如果你吃義美或是桂冠湯圓，
桂冠花生湯圓一顆就72大卡了。
雖然即使只吃6~7顆，約4份的碳水化合物。
但是總熱量可以高達420~490大卡。
跑步至少要跑30分鐘以上才抵消的掉。

為什麼呢?
因為裏面其實也含了不少脂肪。

所以如果是要控制體重或者甚至減重的人，
想要控制熱量的話，
3、4顆就等於一碗米飯的熱量了。
再加上高昇糖的特質，吃的量可能要更少。

如果吃的湯圓，配料又再加了紅豆的話。
因為紅豆主要是澱粉及碳水化合物，
血糖上昇的幅度可能會更高。

文章的重點不在於告訴你湯圓不能吃
而是讓你對於碳水化合物份量計算更有概念。
只是要做相對的替換，
食物代換的好，血糖控制的好。
熱量計算的好，享受美食沒煩惱。

作者

鹿港基督教醫院內分泌暨新陳代謝科
莊武龍醫師

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