跆拳道選手使用生酮飲食減重的效果如何
為什麼減重對跆拳道選手很重要呢？
跆拳道是台灣運動的強項之一，台灣選手在奧運會上，可是有問頂金牌的實力。
如果以世界跆拳道聯合會的分級標準來看，
跆拳道比賽，每4公斤就會差到一個級別，
只要不小心變胖一點就會上昇一個級別。
差一個級別，可能遇到的對手強度，可能會差很多的。
所以如何做減重，對於選手而言，
絕對是必須的課題。
跆拳道選手用生酮飲食減重的研究
韓國有做了一個關於跆拳道選手用生酮飲食減重的研究(註1)。
實驗找了20個參加暑期訓練營的跆拳道選手，10個做生酮飲食，而另外10做非生酮飲食。
熱量都限制在75%的每日平均熱量需求。
生酮飲食的菜單，脂質、蛋白質、碳水化合物的比例約在55.0%, 40.7%, 及4.3%。
總碳水化合物一天不超過22克。
非生酮飲食的菜單，脂質、蛋白質、碳水化合物的比例約在30%, 30%, 及40%。
實驗一共做了３週的時間，
比較了進行飲食介入前的身體組成，運動表現，還有一些細胞激素。
這三週的時間，兩組選手每早上及下午都有做一定時間的運動訓練。
中間也包含的跆拳道的技巧訓練。
身體組成的改變
從實驗的結果發現，
兩組限制熱量的飲食方式，都會帶來體重的下降。
如果細看身體組成，
兩組的體脂肪比例都有下降，
但是其實都會減少淨體重(Lean body mass)。
也就是身體的肌肉量可能會下降。
在兩組的前後差別做互相比較，在統計學上沒有意義。
要注意的是，兩組的體脂肪，三週前後的差別沒有超過２％，
臨床上，有些人開始減重後，
會一直苦惱怎麼體脂肪降不多，
其實用這個研究結果來看，體脂肪的百分比，本來就不可能降太快，
有的人表面上，達到了快速減重，
但是其實只是脫水，不是快速減脂。
兩組三週前後的的運動表現
100公尺賽跑(100m splint)，兩組在３週後測試，體能表現都變差了。
但是2000公尺賽跑(2000m splint)，兩組在３週後測試，體能表現都變比較好。
而且進行生酮飲食的這一組，在體能表現的改變更多。
這兩組選手也有接受溫蓋特動力測驗(Wingate Test)的檢測。
檢測結果顯示進行生酮飲食的這一組，疲勞指數（fatigue index, FI）進步很多。
但是兩組的動力峰值、平均動力都有下降。
研究討論與評讀
如果只看這一篇研究，你會覺得好像用生酮飲食是個不錯的選擇。
但是長期生酮飲食可能會帶來腎臟結石以及骨質流失的副作用。
如果用骨質流失的觀點來看待運動表現，
當一個選手的骨質不好的時候，其實比較容易受傷，還有疲勞性骨折。
這是這篇短時間的飲食介入研究沒有辨法探討或是證明無害的事情。
進行生酮飲食有可能會帶來情緒上的改變，
這是這個研究沒有分析到的層面。
畢竟賽場上的競技，除了比體力、技術，有時比的甚至是
誰的情緒控制比較好。
另外，也有研究(註２)指出生酮飲食不能增加運動表現。
所以是不是用生酮飲食減重比較好，
或者到底是哪些族群的人用生酮飲食減重會比較好，
這還需要多方面的驗證。
千萬別只拿一篇研究去套用所有的人，
所有的運動項目。
如果目標只是要減重
除非代謝有問題，其實只要限制熱量，不管用什麼方法，都可以減的下來。
但是如果要達到功能性的目標，
例如增肌減脂或是加強運動表現或是預防疲勞性骨折，
因為每個人的狀況不同，給的建議可能也不同。
建議有特殊需求的人，可以尋求專業諮詢。
註解:
1.The effect of weight loss by ketogenic diet on the body composition, performance-related physical fitness factors and cytokines of Taekwondo athletes
J Exerc Rehabil. 2014 Oct; 10(5): 326–331.
2.Impact of a 6-week non-energy-restricted ketogenic diet on physical fitness, body composition and biochemical parameters in healthy adults.
Nutr Metab (Lond). 2017 Feb 20;14:17.
作者
鹿港基督教醫院內分泌暨新陳代謝科
莊武龍醫師
引用或是轉貼請注明出處，謝謝。
文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法的宣傳之用
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